九月某日,收到陳主席的mail
他說假日在家看到非凡美食介紹『阿明豬心
感覺上好像很不錯。。他想要吃看看
陳主席的mail寫的很文鄒鄒
<我們是很不熟嗎?平時都在一起吃喝耶。。。>

我很阿沙力的回他:可以吃看看..我會帶你們吃很多間
本人。。我還沒吃過阿明豬心耶~
但我小時侯&少女時代常在保安路上走跳...所以很熟
我最熟的是阿鳳浮水魚羹阿龍香腸熟肉
豬心則是吃阿明哥哥的店..在文南路上



店招牌。。還蠻明顯的
阿明位在阿鳳浮水魚羹斜對面



招牌。。。沒有寫價位
在這裡的人都是熟客居多

我們這桌都沒人吃過
所以我很認真觀察別人都點些什麼
感覺上幾乎都點了“鴨腳趐”
陳主席說。。這道好像有限定每日數量
好在今天有吃到



這位阿伯是老板
還蠻幽默&風趣的

這位老板有蠻多『特異功能』的
他很會記客人點的菜&算錢
我跟SJ笑說:他有養二隻小鬼
一隻負責記客人點的菜;一隻則在算錢
哪有人要負責煮還能記大家點的菜,又要算帳的。。。

事後小J跟我說。。老板好像都會亂算。。
但。。。沒有人知道到底答案是什麼
我個人比較相信他有養阿飄啦

PS有機會到阿明的人,可以注意老板的厲害之處


生意很好,幾乎天天爆滿
老板還能身兼三職:煮、點菜、算錢
真是猴賽雷~~~~

阿明豬心室內有冷氣,室外沒有
坐哪裡就看運氣了
通常是一位難求



感覺阿明豬心的豬腳也不錯

我第一次吃阿明
之前都吃阿明哥哥開的店
他哥哥開在文南路上
但哥哥好像已經不在了,目前店由嫂嫂經營

小時侯我們常吃阿明哥哥的店
吃這種店。。。應讓要吃“豬腦”
但。。。在場的人都不敢吃
其實豬腦跟豆腐蠻像的
加了中藥材,其實蠻不錯吃的



SJ想吃飯
所以到阿明豬心旁點了這米糕
吃起來還好,沒有特別
我還是覺得米糕是“阿童米糕”最好吃
阿童在保安菜市場附近





這個就是每桌幾乎必點的鴨腳翅
我跟SJ還在想什麼是鴨腳趐
後來總算知道了=鴨腳+鴨翅啦

我看旁邊的路人吃的很辛苦
因為這就像吃台中雞腳凍一樣的難度
但它已經花很多時間燉。。所以入口即化
還可以吃到骨髓喔~可見煮的多爛
這道還蠻不錯吃的,第一口有驚豔
難怪這個有天天限量~
假日幾乎常有客人吃不到喔~

湯頭有加中藥材,喝起來很不錯
味道十分適中。。有補的FU



我們點了豬心冬粉
小小一碗但很不錯吃耶
冬粉軟硬適中~
豬心則是十分新鮮及有彈性的脆
豬心的份量不會太少,反而還蠻多的
湯頭也很不錯,不會太鹹或太淡
湯是用豬腳熬煮的~難怪有好喝
這樣一碗好像是$40
老板都沒說價目表。。我猜應該是這個價位
豬心讓我們很驚豔。。下次還要揪團來吃



冬粉少少的,量不會太多
所以只吃這碗應該不會飽~

我們很快會再到阿明報到
因為有人報名了~下次要點豬腳
阿明的豬腳是白豬腳要沾醬料才好吃
我期待它的沾醬~

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地址:台南市保安路72號

營業時間:18:00~1:00
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