我的主管原本端午節前夕要買肉粽給我們當早餐吃
他說這間店在台南很有名
只是他說的店名,我還真沒聽過
他說店面在金華路上的『海龍』



就是這間店,創史人是位『辛先生』
人人叫他『海龍仔』所以店名就叫『海龍肉粽』

海龍肉粽原本是在水仙宮內
後來因道路拓寬搬到金華路四段上
辛先生已不在了,目前由他的二個兒子接手
海龍肉粽已有超過70年的歷史
遵古法綁出的粽子是老饕的最愛



外帶的肉粽



肉粽長這樣
感覺料很豐富的FU

海龍肉粽將炒過肉燥和生米、肉塊、鹹鴨蛋
香菇及花生仁放進竹葉內緊實綑綁
除肉燥外,其它都是生的
肉粽放進水中水煮,邊煮邊加水
經過2個小時後,就能做出好吃的海龍肉粽



外觀看起來還蠻不錯的FU~



想問吃起來的口感如何嗎?
口感是軟的,不是紮實的肉粽
筷子一夾肉粽整個鬆開來。。。這不是我愛的肉粽
我喜歡較紮實的肉粽。。。。。。
它鬆的好徹底。。。嘸呷意



雖然它不是我呷意的那種紮實肉粽
但我一定要讚美一下他的食材
食材很用心,相信店家有挑選過
鹹鴨蛋吃起來不會太鬆,是很紮實的蛋黃
肉粽內的肉是“大塊”的肉
這麼實在的肉有滿足到我這肉食主義者
香菇吃起來也特別香。。。
但。。。如果是紮實口感的肉粽
在我心中會打90分~~~可惜是鬆軟的

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地址:台南市金華路四段7號
電話:06-2225277
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